Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Hamur Çorbası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 19 Ocak 2016 Salı | 12:12:00

ŞANLIURFA YÖRESİNDEN ÇORBA TARİFİ

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Hamuru İçin;
2,5 su bardağı un
1 tatlı kașığı tuz
Aldığı kadar su

HAZIRLANIŞIÖncelikle yeşil mercimeği haşlayın. Hamuru için un ve tuzu yoğurma kabına alın. Üzerine suyunu da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Bu sırada hamur çorbasının pişirileceği tencereye yağını koyup soğanları ince ince doğrayıp kavurun. Mercimekler haşlandıysa süzüp tencereden alın. Yoğrulan hamuru iki bezeye ayırın. Yapılan bezeleri pişireceğiniz tava boyutunda açın. Açılan hamurları tavaya alıp tek tarafları hafif kızaracak şekilde pişirin. Tenceredeki kavrulan soğanların yarısını alıp üzerine çorba suyunu ekleyin ve kaynatın. Tavadan alınan hamurları rulo şeklinde sarın. Sarılan hamurları bir parmak kalınlığında erişte gibi kesin. Kesilen hamurları 5-10 dakika dinlendirin. Bu sırada tenceredeki su kaynadıysa haşlanmış mercimekleri ve bir gece önceden ıslattığınız nohutları ekleyerek biraz daha pişirin. Dinlenen hamurları, karabiber ve tuzunu tencereye ekleyip pişirin. Son olarak tencereden aldığınız soğanları sunumda üzerine ekleyerek servis edin.
çorba tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder