Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kapalı Hamburger Hazırlama

Nurselin Mutfağı Yazdı. 5 Ocak 2016 Salı | 12:15:00

BELGİN HANIM'IN ÇAY SAATİ İKRAMLARINDAN;

KAPALI HAMBURGER MALZEMELER
300 gram istiridye mantar
1 adet kırmızı soğan
12 yaprak bebek ıspanak
24 dilim cheedar peyniri
3 yemek kaşığı sıvıyağ
HAMURU İÇİN:
1 kilo un
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
KÖFTESİ İÇİN:
600 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurta
Susam

hamburger tarifleri

HAZIRLANIŞI
Hamuru için un, kuru maya, toz şeker, tuz, sıvıyağ ve ılık su biraraya getirilerek hamur yoğurulur. Hamur mayalanması için üzeri kapatılarak 20 dakika bekletilir.
Köftesi için; kıyma, rendelenmiş soğan, közlenip küçük doğranmış kırmızı biberler, tuz, karabiber ve sıvıyağ yoğurulur. Karışımdan küçük parçalar koparılarak klasik köfte şekli verilir. Köfteler sıvıyağda hafif kızartılır. İstiridye mantarlar da sıvıyağda önlü arkalı hafif kızartılır. Kırmızı soğanlar halka halka doğranır.
Mayalana hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlanır. Hafifçe açıldıktan sonra ortasında sırasıyla cheedar peynir, mantar, köfte, soğan, ıspanak yaprağı ve en son tekrar peynir koyulur. Hamur kenarlarından çekilerek üst üste kapanır. Kapalı hamburgerler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
BU TARİFİ İZLEYİN...

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :