Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Para Hamuru Çorbası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 29 Ocak 2016 Cuma | 13:46:00

ANKARA MEHTAP HANIM’IN MUTFAĞI

çorba tarifleri

PARA HAMURU ÇORBASI

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağı
600 gr süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Hamuru İçin;

2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

HAZIRLANIŞI
Öncelikle mercimeği haşlayın. Hamuru için unu eleyerek yoğurma kabına koyun.Yumurtayı ve tuzu ekledikten sonra üzerine suyu da ekleyip iyice yoğurun. Bu sırada haşlanan mercimeklerin altını kapatın. Yoğurduğunuz hamuru açın. Açtıktan sonra bolca unlayın. Unladığınız hamuru oklavaya sarıp bir tarafından uzunlamasına kesin. Kestikten sonra oklavayı alıp ortadan ikiye tekrar kesin. Kestiğiniz hamurun bir tarafını 1 parmak kalındığında kesip, kesilen parçayı da küçük kare kare olacak şekilde tekrar kesin. Kesilen hamurları unlayarak birbirine yapışmasını engelleyin. Hepsini bu şekilde kestikten sonra eleyerek unlarından temizleyin. Sunum için 1 su bardağı kadar ayırın. Haşlanan mercimeklerin üzerine su ekleyip biraz daha kaynatın. Kaynadıktan sonra hamurları ekleyin. Tuzu ve yağı ekleyip piştikten sonra altını kapatın. Sonrasında suyunu süzün. Sarımsakları dövün. Süzme yoğurdu bir kaba koyup üzerine dövdüğünüz sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Haşlanan hamur ve mercimekleri bir tencereye koyup üzerine yoğurdu ekleyin. Son olarak suyunu da ekleyin. Ayırdığınız hamurları yağda kızartın. Rengi döndükten sonra 1 yemek kaşığı salça ve pul biber ekleyin. Çorbanın üzerine dökerek servis edin.

çorbalar
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder