Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Pırasalı Boşnak Böreği

Nurselin Mutfağı Yazdı. 28 Ocak 2016 Perşembe | 12:31:00

BURSA NEFİSE HANIM’IN MUTFAĞINDAN

bursa mutfağından

PIRASALI BOŞNAK BÖREĞİ TARİFİ
Hamuru İçin;

2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıvıyağ

İçi İçin;

2 demet pırasa
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
İçi için pırasaları ortadan dörde bölün. Dörde böldüğünüz pırasaları doğrayın. Doğradığınız pırasaları yıkayıp süzün. Sonrasında bir tencereye koyarak biraz kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip soğuması için bir kaba alın. Hamuru için suyu bir kaba koyun. Üzerine tuzu ekleyip, ardından unu koyarak yoğurun. Yoğurduğunuz hamura 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyup yağlayın. Yağladığınız hamuru üçe bölüp bezeleyin. Bezelediğiniz hamurları yuvarlayıp açın. Başka bir tarafta bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı koyarak eritip karıştırın. Açtığınız hamurların üzerine erittiğiniz yağdan sürüp, üst üste koyun. Sadece en üste koyduğunuz hamura yağ sürmeyin. Sonrasında en az 2-3 saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurun üzerini unlayıp, bir tutamda nişasta serpip hamuru açabildiğiniz kadar açın. Tavadaki erittiğiniz yağdan açtığınız hamurun üzerine sürün. Açtığınız hamurun bir tarafına pırasaları koyup rulo şeklinde sarın. Sardığınız hamuru tepsiye gül şeklinde yerleştirin. Yerleştirdiğiniz hamuru dört parmak kalınlığında bıçakla hafif kesin. Üzerine erittiğiniz yağdan sürüp 180 derecede fırında 40 dakika pişirin.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Adsız12:56

    Rahmetli annem de cok marifetli bir kadindi, ama sizinki nasil bir hamur acmak öyle! Bayildim, ellerinize saglik.
    Nesrin

    YanıtlaSil