Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Urfa Yahudi Köftesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 19 Ocak 2016 Salı | 12:08:00

19 Ocak bugün Şanlıurfa Güler Hanımdan;

MALZEMELER

Köftesi İçin;
3 su bardağı yarma
1/2 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi İçin;
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 tatli kaşığı isot
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Suyu İçin;
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Yarma, bulgur, isot ve tuzu bir kaba koyup su ekleyerek 10 dakika ıslatın. Daha sonra bir tavaya kıymaları koyup ocağa alın. Üzerine karabiber, pul biber, isot ve tuzunu ekleyin ve kavurun. Bu sırada soğanı ve maydanozu doğrayın. Kavrulan kıymanın üzerine salça ile birlikte ekleyin ve kavurun. Dinlendirilen köfte malzemesinin suyunu ekleyip yoğurun. Yoğrulan köfteden ufak parçalar kopararak yuvarlak hale getirin. Yuvarlak haldeki köfteleri başparmağınız yardımıyla ortasını açın. Açılan kısma kavurduğunuz kıymaları ekleyip muska şekilde kapatın. Salçalı suyu için bir tencereye, yağını, domates ve biber salçasını koyup kavurun. Kavrulduktan sonra sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip kaynatın. Yaptığınız köfteleri tek tek bu salçalı suya atıp üzerine tereyağı ekleyip pişirin.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder