Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Çanakkale Mutfağı'ndan Tumbi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 24 Şubat 2016 Çarşamba | 12:21:00

ÇANAKKALE NEVİN HANIM'IN MUTFAĞI

sebze yemekleri

MALZEMELER
1 adet kuru soğan
2 tane patlıcan
3 tane domates
1 tane sivri biber
1 tutam maydanoz
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber, sıcak su
Sıvı yağ.

Sosu İçin;
2 tane domates rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Kuru soğanı doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Patlıcan ve domatesleri soyup biberle birlikte ince ince doğrayın. Kavrulmaya başlayan soğanlara patlıcanları ekleyip kavurun. Sonrasında sivri biberi ekleyin. Domatesleri de ekleyip hafif pişirin. Piştikten sonra ince bulguru sıcak suyu tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip biraz demlendirin. Demlendirdikten sonra soğuması için biraz bekleyin. Bu sırada maydanozları doğrayın. Soğuduktan sonra maydanozu da ekleyip karıştırın. Tumbiden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp mercimek köftesi gibi şekil verip üzerine hafif bastırarak tepsiye dizin. Sosu için, 2 adet domates rendesini bir tavaya koyup üzerine de yağı ekleyip ocakta biraz karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz tumbilerin üzerine tek tek bu sostan koyarak fırına verip 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder