Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Çikolatalı Kayısılı Zaher Pasta Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 8 Şubat 2016 Pazartesi | 12:20:00

İSTANBUL
TUTKU HANIM’IN ÇAY SAATİ MENÜSÜNDEN

ÇİKOLATALI KAYISILI PASTA- ZAHER PASTA



MALZEMELER

Keki İçin;

6 adet yumurta
Bir bardaktan 2 parmak eksik toz şeker(130 gr)
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tereyağı
2 paket bitter çikolata (160 gr)
1,5 su bardağı un

Marmelatı İçin;

2 su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı toz şeker

Ganajı İçin;

1 paket krema
1 paket bitter çikolata(80 gr)
1 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Keki için yumurtaların sarısını ayrı bir kaba, beyazını ayrı bir kaba olacak şekilde kırın. Beyazının üzerine toz şekeri ekleyip mikserle kabarana kadar çırpın. Pudra şekeri ve tereyağını ayrı bir kaba koyup mikserle çırpın. Bitter çikolatayı da benmari usulü erittikten sonra onuda ekleyip tekrar çırpın. Bu karışıma yumurtanın sarısını da ekleyip yine çırpın. Üzerine yumurtanın beyazını 3 kerede alıp ekleyin. Kabaran yumurtanın inmemesi için her aldığınız yumurtanın beyazını aynı yöne doğru karıştırın. Son olarak unu da ekleyip hepsini birlikte karıştırın. Fırına vererek ,10 dakika kapağı tam kapanmayacak şekilde pişirin. Sonrasında fırının ağzını kapatarak pişirmeye devam edin. Marmelatı için kayısıları şekeri ve biraz suyu bir tencereye koyup kayısılar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blendırla çekip püre haline getirin. Ganajı için kremayı bir tencereye koyup eritin. Eridikten sonra ocağın altını kapatıp içine çikolatayı ekleyip eritin. Oda eridikten sonra tereyağını ekleyip eritin. Pişen kekin sıcaklığı geçtikten sonra keserek 2 yuvarlak kek haline getirin. Üzerlerine marmelatı sürüp marmelat üst üste gelecek şekilde tekrar kapatın. Sonrasında her yerine gelecek şekilde eriyen çikolatayı üzerine dökün. Buzdolabına koyup soğuttuktan sonra servis edin.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder