Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kars Kazı ve Pilavı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 25 Şubat 2016 Perşembe | 12:16:00

KARS ÜLAY HANIM’IN MUTFAĞI

MALZEMELER

1 adet kaz
5 su bardağı pirinç
2 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı tamas eriği
2 su bardağı kaz suyu
1 çay kaşığı sarıkök
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet portakal

HAZIRLANIŞI
Kazı yıkayıp üzerine su ekleyip 1 adet portakalı da ikiye bölüp ekledikten sonra 3 saat haşlayın. Kaz haşlandıktan sonra bir kaba çıkarın. Diğer tarafta tamas eriğini bir tencereye koyup üzerine de su ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra biraz sulu bir şekilde süzün. Pilavı için pirinci ıslayın. Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Eriyen yağa kuru üzümü ekleyip kavurun. Kavrulan üzümlere tamas eriklerini ekleyin. Sonrasında pirinci de süzüp ekleyerek kavurun. Üzerine sarı kökü ekleyip karıştırın. Kavrulduktan sonra tuz,kaz suyu ve normal su ekleyerek demlendirin. Haşlanan kazın içini demlendirdiğiniz pilavla doldurup iple sararak fırına verip 200 derecede kızartın. Sonrasında pilava biraz daha su ekleyip pişirin. Pişen pilavı bir tepsiye yayıp üzerine kızaran kazın iplerini çıkarıp üzerine koyarak servis edin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder