Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Mersin Tantuni

Nurselin Mutfağı Yazdı. 17 Şubat 2016 Çarşamba | 12:25:00

MERSİN RAHŞAN HANIM’IN MUTFAĞI
TANTUNİ
MALZEMELER

1,5 kg yağsız kuzu eti
100 gr kuyruk yağı

Lavaşı İçin
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İçi İçin;
2 adet domates
3 adet kırmızı soğan
1 bağ maydanoz

Sunumu İçin;
Kırmızı turp
Roka
Turşu biber

HAZIRLANIŞI
Etleri ve kuyruk yağını 2 bıçak arası şeklinde doğrayın. Kuyruk yağını koymadan doğradığınız etleri bir tencereye koyup kavurun. Kavurduğunuz etin suyu çıkınca ondan biraz ayırın.
Diğer tarafta tantuni tepsisinin ortasına kuyruk yağını koyup eritin. Kuyruk yağları eridikten sonra etleri de üzerine ekleyin. Biraz sıvıyağ, tuz, pul biber ve ayırdığınız et suyunu da ekleyip hepsini pişirerek karıştırın. Hamuru için unu ve tuzu bir kaba koyup üzerine suda ekleyip yumaşak bir hamur yoğurun. Sonrasında hamuru biraz dinlendirin. Dinlendirdikten sonra bezelere ayırıp açın. Açtıktan sonra sacda pişirin. Domates maydanoz ve soğanları doğrayıp salata yapın.Pişen lavaşları tepsideki tantuninin yağına sürüp pişen etleri arasına koyun. Salatasından da arasına koyarak dürüm haline getirin. Turşu biber, roka ve turpla birlikte servis edin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder