Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Zenniko Pırasalı Börek

Nurselin Mutfağı Yazdı. 24 Şubat 2016 Çarşamba | 12:06:00

ÇANAKKALE NEVİN HANIM'IN MUTFAĞI
börek tarifleri

MALZEMELER

Hamuru İçin;

7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
1 su bardağı zeytinyağı

İçi için:

1 kilo pırasa
200 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Hamuru için unu bir kaba koyup üzerine tuz ve suyunu ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 12 bezeye ayırın. Sonrasında tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları zeytinyağı ile yağlayıp 6 adet üst üste koyarak 2 tane üst üste dizilmiş hamur elde edin. Hamurları üst üste koyduktan sonra tekrar açın. İçi için, pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Kavrulan pırasalara lor peynirini de ekleyip birlikte kavurup altını kapatın. Sonrasında salçalı suyu için salça ve suyla bir sos yapıp pırasalara karabiber ile birlikte ekleyin. Açtığınız hamurun tekini tepsiye kenarları biraz uzun kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup diğer açtığınız hamuru buruşturarak yerleştirin. Alttaki ve üstteki hamurun kenarlarını birleştirip kıvırın. Son olarak pizza dilimi gibi kesip üzerine zeytinyağı sürüp fırına vererek 180 derecede pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Adsız12:02

    Nursel Hanım, Çanakkale'ye ait ne zenniko ne de tumbi diye yemek vardır. Çanakkale'nin yerlileri olarak kimse bu iki yemeği bilmemektedir bunlar Arnavut yemeğidir. Lüften programınızda yapacağınız yemekleri önceden araştırın hiç değilse olamayan bir mutfağın yemeği olarak yayınlamayın.

    YanıtlaSil