Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kavurmalı Kuru Dolma

Nurselin Mutfağı Yazdı. 24 Mart 2016 Perşembe | 12:31:00

UŞAK MELİHA HANIM’IN MUTFAĞI


MALZEMELER
Bir dizi kuru patlıcan
Bir dizi kuru biber
Yarım kilo ince kıyılmış kuzu kuşbaşı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
1 su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
Nane
Pul biber
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Biberleri kaynayan suyun içine atıp yumuşayana kadar haşlayın. Ardından patlıcanları atıp yine yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada iç harcı için, bir tencereye eti koyup kavurmaya başlayın. O biraz kavrulduktan sonra soğanı doğrayıp sıvıyağı ile birlikte ekleyip kavurun. Kavrulduktan sonra salçaları ve domates sosunu ekleyin. Diğer tarafta pirinci ıslayın. Nane ve maydanozu ince ince kıyın. Sonrasında bulguru, ıslanan pirinci, yeşillikleri ve baharatları ekleyip hepsini çok az pişirin. Diğer tarafta haşladığınız biber ve patlıcanların içini tuzlayıp iç harçtan doldurarak tencereye dizin. Son olarak üzerine yağ gezdirip , gözükene kadar suyunu da ekleyip pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder