Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Kırma Baklava

Nurselin Mutfağı Yazdı. 18 Mart 2016 Cuma | 12:19:00

KAYSERİ MUTFAĞI'NDAN



MALZEMELER
Hamuru İçin;

2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin;

2 su bardağı ceviz içi
1 paket büskivi
2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti İçin;

4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limom

Üzeri İçin;
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

Hamurları Açmak İçin;

Nişasta
Un

HAZIRLANIŞI
Hamuru için; yumurta , sirke ve sütü bir kaba koyup karıştırın. Üzerine yoğurt, su, sıvıyağ ve tuzu da ekleyip hepsini birlikte tekrar karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve unu da ekleyip yumuşak bir baklava hamuru yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırın. Bu sırada şerbeti için, su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limonu da ekleyip altına kapatarak soğumaya bırakın. İç harcı için, cevizi ve büsküviyi rondodan geçirerek ufalayın. Sonrasında şekeri de üzerine ekleyip karıştırın. Diğer tarafta bezelenen hamurları açın. Açtıktan sonra iç harçtan üzerine serpip hamuru buruşturarak sarın. Sardığınız hamurdan 3 parmak kalınlığın da hamuru diğerinin üzerine koyarak hamuru kesip tepsiye dizin. Bu sırada üzeri için, tereyağını eritin. Eridikten sonra sıvıyağ da ekleyip karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz hamurlara bu yağdan dökerek yağlayın. Önceden ısıtılmış fırına verip 190 derecede pişirin. Piştikten sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Kayseri'de tadına bakmıştım çok nefisti.

    YanıtlaSil