Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Maraş Mumbar Dolması

Nurselin Mutfağı Yazdı. 25 Mart 2016 Cuma | 13:19:00

KAHRAMANMARAŞ HATUN HANIM’IN MUTFAĞI


MALZEMELER
4 adet koyun çözü (bağırsak)
2 adet limon
1 su bardağı kalın tuz
3 yemek kaşığı yoğurt

İçi İçin;
250 gr kıyma
300 gr kuyruk yağı
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
2 ,5 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

HAZIRLANIŞI
İç harcı için, bulguru, kıymayı, kuyruk yağını, salçayı baharatları bir kaba koyun. Sonrasında soğanları ve maydanozu ince ince doğrayıp içine ekleyin. Daha sonra hepsini birlikte karıştırıp iyice harmalanyın. Diğer tarafta bağırsakları iyice yıkayıp, içini kazıyarak çok iyi bir şekilde temizleyin. Sonrasında bağırsakların içini oyacak veya elinizle iç harçla doldurun. Daha sonra iki ucunu bir araya getirip iple bağlayın. Bağladıktan sonra 2 kez tuzla ovup yıkayın. Ardından limonu sıkıp suyuyla iyice ovup yıkayın. Son olarak yoğurtla ovup yıkandıktan sonra da bir tencereye koyup üzerine su ve tuz atıp iyice pişirin. Piştikten sonra , bir tepsiye koyup 180 derecede 10 dk kadar pişirip servis edin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder