Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Nevşehir Kır Pidesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 29 Mart 2016 Salı | 11:31:00

NEVŞEHİR FATMA HANIM’IN MUTFAĞI

pide tarifleri

MALZEMELER
Hamuru İçin;

6 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;

Yarım kilo dana kıyma
4 adet kuru soğan
2 adet patates
3 adet sivri biber
Yarım kırmızı biber
Bir tutam maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kuru nane
Karabiber
Pul biber
Tuz

Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı su
Susam
Çörekotu

HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Ardından maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Daha sonra suyu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp biraz mayalandırın. Bu sırada iç harcı için soğanları doğrayın. Bir tavaya sıvıyağı koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine sarımsakları rendeleyip ekleyin. Onlar kavrulurken biberleri ince ince doğrayıp üzerine ekleyip birlikte kavurun. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyip kavurun. Diğer tarafta patatesleri soyup rendeleyin. Kıymalarda kavrulduktan sonra rendelediğiniz patatesleri ekleyip hepsini birlikte pişirin. Sonrasında salçayı, baharatları ve tuzu da ekleyip altını kapatın. Daha sonra maydanozları da ince ince kıyarak içine ekleyin. Diğer tarafta dinlenen hamurları bezelere ayırıp uzunlamasına açın. Sonrasında kenarlarından biraz boşluk bırakarak iç harcı yerleştirin. Boş kalan kenar kısımlarını üzerine kapatın. Yumurta sarısı, yoğurt ve suyu karıştırıp kapattığınız kısımlara sürün. Ardından çörek otu ve susam serpip 5-10 dk kadar tepsi mayası olması için bekletin. Sonrasında 180 derecede fırına vererek pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder