Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Nevşehir Mantısı

Nurselin Mutfağı Yazdı. 29 Mart 2016 Salı | 11:31:00

29 Mart Salı Bugünün Tarifleri
NEVŞEHİR FATMA HANIM’IN MUTFAĞI



MALZEMELER

Hamuru İçin;
4 su bardağı un
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;
150 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz

Sosu İçin;
1 adet kuru soğan
250 gr dana kuşbaşı et
3 su bardağı ıslatılmış nohut
2 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Üzeri İçin;
Süzme yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Ardından tuzu, yumurtayı ve suyu koyarak sert bir hamur yoğurun. Diğer tarafta iç harcı için soğanı rondodan geçirin. Daha sonra bir kaba alıp üzerine, kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyerek yoğurun. Sosu için soğanı ince ince doğrayın. Düdüklü tencereye doğradığınız soğanı yağ ile birlikte koyarak kavurmaya başlayın. Soğan biraz kavrulduktan sonra, eti de ekleyerek birlikte kavurun. Kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Ardından nohutu, baharatları ve tuzu ekleyin. Son olarak üste çıkacak kadar suyu da ekleyip ağzını kapatarak pişirin. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurları küçük şekilde kare kare kesin. İçine yaptığınız iç harçtan koyup hamurları bohça şeklinde kapatın. Ardından geniş bir tencereye koyarak haşlayın. Mantılar haşlandıktan sonra üzerine yağ gezdirip biraz soğutun. Sonrasında üzerine yoğurdu ve yaptığınız sosu koyarak servis edin.

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

1 yorum :

  1. Adsız12:50

    Konugunuzun ve sizin ellerinize saglik. Yine cok lezzetli yemekler hazirladiniz. Yalniz makarna ve mantinin haslama suyuna yag konulmaz, cünkü üzerine hazirladigimiz sosu hamurlar iyi almaz.
    Sevgiler
    Nesrin

    YanıtlaSil