Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Adana Zeytinli Börek

Nurselin Mutfağı Yazdı. 28 Nisan 2016 Perşembe | 22:39:00

29 Nisan Penbe Hanım'ın Adana Mutfağından Zeytin Börek Tarifi

börek tarifleri


MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

İç harcı İçin;
1 kilo yeşil antep zeytini
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz

Üzeri İçin;
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Hamuru için mayayı, ılık suyu, şekeri ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Ardından unu da ekleyip hamuru yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz hamurun mayalanması için üzerini kapatıp biraz dinlendirin. Bu sırada iç harcı için zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın. Diğer tarafta soğanları ufak ufak doğrayın. Ardından bir tavaya yağı koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanlara salçayı ve zeytinleri de ekleyip iyice kavurun. Sonrasında nar ekşisini ve iri dövülmüş cevizini ekleyip harmanladıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp sonrasında yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun yarısına yaptığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Daha sonra su ve yağı karıştırıp üzerlerine sürdükten sonra 180 derecede fırına vererek pişirin.
BU TARİFİ İZLEYİN...

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder