Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Krokanlı Pasta Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 30 Nisan 2016 Cumartesi | 20:37:00

2 Mayıs Pazartesi Nurselin Mutfağının konuğu Vildan Hanım'dan Çay saati menüsüne 'Krokanlı Pasta' tarifi.

pasta tarifleri çay saati

MALZEMELER

Keki İçin;
4 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı ılık su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin;
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
50 gr beyaz çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı

Ganajı İçin;
1 paket krema
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata

Krokanı İçin;
2 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı çiğ badem
Yarım çay bardağı badem
Yarım çay bardağı fındık
Yarım limon

pasta tarifleri

HAZIRLANIŞI
Öncelikle keki için, yumurtanın sarılarını bir kaba, akını bir kaba kırın. Ardından şekeri akına ekleyip 5 dk kadar mikserle çırpın. Daha sonra sarısına, su, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip mikserle çırpın. Sonrasında un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekleyip hepsini birlikte çırpın. Ardından yavaş yavaş çırptığınız yumurta akını sarısına ekleyip karıştırın. Sonrasında 18-20 cmlik kelepçeli bir kalıba döküp 180 derecede fırına vererek pişirin. Bu sırada muhallebisi için, sütü bir tencereye koyun. Ardından nişasta, un, şeker ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Sonrasında ocağı açıp muhallebiyi çırparak pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp biraz soğutarak vanilya, tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyip topaklanmaması için, mikserle çırpın. Diğer tarafta ganajı için, kremayı bir tencereye koyup ısıtın. Isındıktan sonra altını kapatıp, çikolataları ekleyerek içerisinde eritin. Bu sırada kek piştiyse fırından çıkarıp soğutun. Krokanı için, kuruyemişleri çok ufalamadan rondodan geçirerek küçültün. Diğer tarafta şekeri bir tavaya koyup kısık ateşte eritin. Üzerine limonun kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkarak ekleyin. Şeker iyice eridikten sonra, kuruyemişleri de ekleyip karıştırın. Daha sonra yağlı bir kağıda döküp soğutun. Pişen kek soğuduktan sonra ikiye kesin. Arasına soğuyan muhallebiden sürüp kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Daha sonra üzerine ve kenarlarına da muhallebi sürdükten sonra ganajı dökün. Son olarak krokanları ufalayıp üzerine döktükten sonra buzdolabına koyup biraz soğuduktan sonra servis edin.

BU TARİFİ İZLEYİN...

PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder