Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Sivas Mutfağı Patlıcan Pehli

Nurselin Mutfağı Yazdı. 9 Nisan 2016 Cumartesi | 16:19:00

11 Nisan Pazartesi Sivas Mutfağı'ndan 'Patlıcan Pehli' tarifi


sivas mutfağı


MALZEMELER
1,5 kilo kuzu kaburga
1 kilo patlıcan
Yarım kilo köy biberi
5 adet domates
2 baş sarımsak
Karabiber
Tuz

Etin Marinesi İçin;
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber

Kızartmak İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Öncelikle etlerin marinesi için, sarımsakları dövün. Dövdüğünüz sarımsakları, yoğurdu, zeytinyağını, salçayı ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra etleri üzerine ekleyip iyice bulayın. Sonrasında marine olması için biraz buzdolabında bekletin. Diğer tarafta patlıcanları soyup 6’ya bölerek uzun uzun doğrayın. Biberleri de 4’e bölüp yine uzun uzun doğrayın. Daha sonra bunları kızartın. Onlar kızarırken, domatesleri yuvarlak yuvarlak doğrayıp , tencereye dizin. Üzerine kızaran patlıcanları dizin. Daha sonra kızaran biberleri yerleştirin. Sonrasında etleri de kızartıp bir kısmını biberlerin üzerine dizin. Daha sonra yine domates, patlıcan ve biberleri dizip, son olarak kalan etleri yerleştirip, kızartmanın yağında da ekleyerek kısık ateşte pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder