Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Sini Köftesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 1 Nisan 2016 Cuma | 12:19:00

MERSİN SERAP HANIM’IN MUTFAĞI


MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı un
2 adet yumurta
Kimyon
Tuz

İç Harcı

Yarım kilo dana kıyma
3 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su

HAZIRLANIŞI
Bulgur ve irmiği bir kaba koyup çok az suyla ıslayın. Bu sırada siz haşlanan patatesleri ezin. Islanan bulgur ve irmiğe salça, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları, ezdiğiniz patatesleri, ve unu da ekleyip iyice yoğurun. Diğer tarafta iç harcı için kıymayı bir tavaya koyup kavurun. Kıyma kavrulmaya başlayınca soğanları ince ince doğrayıp yağ ile birlikte üzerine ekleyip kavurun. Hepsi kavrulduktan sonra altını kapatıp biraz soğutun. İç harç soğuduktan sonra maydanozları kıyıp baharat ve tuzuyla birlikte ekleyip karıştırın. Yaptığınız hamuru iki parçaya ayırın. Yarısını bir tepsiye iyice yayıp yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup yine eşit oranda yerleştirin. Daha sonra kalan hamuru da en üste düzgün bir şekilde yerleştirin. Sosu için, yağı salçayı ve suyu karıştırın. Yaptığınız köftenin üzerine bu sosu döküp kestikten sonra fırına vererek 180 derecede pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder