Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Taş Köftesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 20 Nisan 2016 Çarşamba | 08:10:00

20 Nisan Nurselin Mutfağı konuğu Gülderen Hanım'ın Mutfağından ' Taş Köftesi' tarifi

ığdır yemekleri


MALZEMELER
1,5 kilo parça dana eti
2 adet kuru soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı haşlanmış lepe
3 adet patates
1 adet domates
1 adet köy biberi
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kuru kekik
Tuz

taş köfte

HAZIRLANIŞI
Etleri taşa koyarak uzun bir süre dövün. İyice dövdüktan sonra üzerine 1 adet kuru soğanı koyup birlikte dövmeye devam edin. Sonrasında lepeyi koyarak birlikte dövün. Daha sonra tuzu ve kekiği ekleyip biraz daha dövün. İyice dövdükten sonra, üzerine yumurta, bulgur ve biraz da su ekleyip yoğurun. Diğer tarafta 1 adet kuru soğanı doğrayın. Ardından bir tencereye yağ ile birlikte doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Soğan kavrulmaya yakın, salçaları ve zerdeçalı ekleyip kavurmaya devam edin. İyice kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin. Bu sırada yoğurduğunuz köfteden mandalina büyüklüğünde köfteler yapın. Sonrasında kaynayan salçalı suyun içine batırıp elinizle köfteleri iyice özleştirin. Daha sonra suyun içine atarak pişirin. Pişmeye yakın patatesleri, domatesi ve biberi dörde bölüp ekleyerek pişirin.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder