Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Dane-i Yeşil - Osmanlı Ramazan Sofrası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 25 Haziran 2016 Cumartesi | 02:59:00

yeşil sebzeli pilav tarifi
25 Haziran Nursel ile Ramazan Sofrasında Leyla Hanım Osmanlı Mutfağından 'Dane-i Yeşil' (yeşil sebzeli pilav) tarifini hazırlıyor.

MALZEMELER
  • 3,5 su bardağı pirinç
  • 5,5 su bardağı ıspanak suyu
  • 1 kilo ıspanak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet dereotu
  • Bir kaç dal taze kişniş otu
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Pirinci tuzlu ılık suda bekletin, sonra iyice yıkayıp süzün.
Maydanozu, naneyi, dereotunu ve kişnişi incecik kıyın.
Ispanağı yıkayın. Temiz yapraklarının yarısını ayırın. Geri kalanını, kaynayan 2 bardak suda 10 dakika haşlayın. Suyunu süzün.

Ayırdığınız çiğ ıspanak yapraklarını ve soğanı ufak ufak doğrayın.
Bir tavada tereyağını kızdırıp soğanları kavurun.
Soğanlar iyice yumuşayıp pembeleşince tavaya ıspanakları katın. Bir iki çevirin.

Ayırdığınız ıspanak suyunu, pilavı pişireceğiniz tencereye koyun, tuzunu katıp kaynatın.
Kaynayan suya önce kavurduğunuz soğanlı ıspanağı, sonra pirinci ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırın, kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekinceye kadar önce 3-4 dakika kuvvetli sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.tencereyi ateşten alın.
Bu arada tereyağını küçük bir tavada eritin, fıstıkları da içine katıp hafifçe kavurduktan sonra pilavın üzerinde gezdirin.
Son olarak kıyılmış kokulu otları da ekleyin. Tencerenin ağzını bir peçeteyle örtün, kapağını kapatın , demlendirin. Pilavı çatalla karıştırın . Afiyet olsun.

Günün Diğer Tarifleri;
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder