Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Erzurum Kesme Çorba Tarifi - Ramazan Sofrası

Nurselin Mutfağı Yazdı. 21 Haziran 2016 Salı | 12:14:00

çorba tarifleri

21 Haziran Salı Nursel ile Ramazan Sofrasında bugün Selver Hanım Erzurum yöresinden 'Kesme Çorba' tarifini hazırladı.

MALZEMELER

1 Su bardağı Yeşil Mercimek
100 gr orta yağlı dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Nane
Pulbiber
1 çay bardağı sıvı yağ
2 litre su

Kesmesi için;
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
Tuz

YAPILIŞI
Mercimekler 1-2 saat öncesinden Islatılır. Soğanlar yemeklik doğranır yağda kavrulur. Kıyma ilave edip kavrulur. Salçalar eklenir ve kavurmaya devam edilir. Sıcak su ilave edilip bir taşım kaynatılır. Mercimekler süzülüp ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Un, su, yumurta ve tuzdan bir beze hamur yapılır. Hamuru 10 dk dinlendirdikten sonra oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. 2 parmak kalınlığında önce şeritler halinde kesiyoruz. Sonra da o şeritleri üst üste koyup kesiyoruz. Aralarına yapışmaması için un serpiyoruz. Çorbamızın mercimeği piştiyse içine kesmelerimizi koyup yapışmaması için arada karıştırıyoruz. Kekik, nane , karabiber, pul biber ekleyin. 5 dk daha piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.

BU TARİFİ İZLEYİN...


Günün Diğer Tarifleri
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder