Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Nursel ile Ramazan Sofrası Çarşaf Böreği

Nurselin Mutfağı Yazdı. 14 Haziran 2016 Salı | 08:08:00

Ramazan Sofrası Tarifleri

14 Haziran Salı Nursel ile Ramazan Sofrası yeni bölümünde konuk olunan ev sahibi Düzce'den Sevim Hanım 'Çarşaf Böreği' tarifini hazırlıyor.
canlı izle

ÇARŞAF BÖREĞİ

MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 kilo un
1 yk sirke
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

İç Harcı İçin;
1 adet kuru soğan
1 kilo ıspanak
Karabiber
Pul biber
Tuz

Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı

Hamurları Yağlamak İçin;
300 gr tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Hamurları yağlamak için tereyağ ile sıvı yağı karıştırıp tavada eritelim.
Ispanakları temizleyip, doğruyoruz. Sıvı yağı tavada eritelim. Üzerine doğradığımız soğanları alalım. Karıştırarak kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra ıspanakları ekleyin, kavurun. Tuz ve pul biberini ekleyin. Soğuması için başka bir kaba alın.

Un, ılık su, tuz, ile sirkeyi birlikte yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru dinlendirin.
Hazırladığımız hamuru 2 eşit parçaya bölün, yuvarlayın. Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığımız hamurları ara katlarını tereyağ-sıvıyağ karışımı ile yağlayarak üst üste dizin. Hamurları bu şekilde yarım saat kadar dinlendirin.

Daha sonra temiz bir çarşaf alın. Hamuru üzerine yerleştirin. Elimizle hamurun kenarlarından çekiştirerek genişletin. İnce olacak şekilde genişlettiğimiz hamurun üzerine ilk önce yarım çay bardağından biraz fazla tereyağ- sıvıyağ döküp, elimizle yedirin.

Ardından ıspanaklı iç harcı boşaltıp, hamurun etrafına yayın. Hamurun uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.

Yağlanmış fırın tepsisinin orta kısmından başlayarak kendi etrafında dolayarak rulo hamurları sarın.

Hazırladığımız ıspanaklı çarşaf böreğimizin üzerine 1 çay bardağı tereyağ-sıvı yağ gezdirerek dökün. Elimizle hamura yedirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakın.

Günün Diğer Tarifleri için tıklayın;
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder