Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Patlıcanlı Ekşili Köfte Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 14 Eylül 2016 Çarşamba | 20:29:00

köfte tarifleri

Nurselin Evi'nde bayramın 3. gün konuğu Neslihan Hanım "Patlıcanlı Ekşili Köfte" tarifini hazırlıyor.

PATLICANLI EKŞİLİ KÖFTE MALZEMELER
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı erik ekşisi
  • Pul biber
  • Tuz
Köftesi için,
  • 2 su bardağı bulgur
  • Yarım su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı sıcak su
HAZIRLANIŞI
Bulguru bir kapta tuz ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak su dökün. Bir kapak kapatarak bekleyin. Bulgur şişince un ekleyip karıştırın. Yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşatmak için elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin. Hamurdan küçük parçalar alıp misket şeklinde ufak köfteler yapın.

Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp 15 dakika tuzlu suda bekletin. Kurulayıp kızgın yağda kızartın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ilave edin ve 1 dakika kavurun. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. Haşlanmış yeşil mercimeği, Köfteleri ve patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Erik ekşisi ilave edip ocaktan alın. Afiyet olsun.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder