Yeni Tarifler
Yükleniyor...
Anasayfa » » Fırında Köfteli Enginar

Fırında Köfteli Enginar

Nurselin Mutfağı Yazdı. 11 Ekim 2016 Salı | 23:57:00

Nursel Ergin ve konuğu Jülide Hanım Nurselin Evi'nde 'Fırında Köfteli Enginar' tarifini hazırlıyor.

köfte yemekleri

MALZEMELER

Enginarı için;
10 adet enginar
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz

Köftesi için;
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Yenibahar

Favası için;
300 gr haşlanmış kuru iç bakla
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber

Üzeri için;
Kiraz domates
Kaşar peyniri

Sunumu için;
Dereotu

HAZIRLANIŞI
Derin bir kaba 2-3 limon suyu ve enginarlarımızı üzerini kapatacak kadar suyu ekliyoruz.Ayıkladığımız enginarları ,sıktığımız limon posalarına sürüp bol limonlu suya atıyoruz.(bu işlemi mutlaka yapın enginarlarınızın kararmasını engellemek için bilinen tek yöntem)
İç baklaları kaynar suda haşlıyoruz. Hafif ılınınca baş kısımlarını bıçak veya tırnak yardımıyla açıp, içleri kalın kabuklardan temizliyoruz.

Soğanları zeytinyağ ile kavurun yarısını enginar için yarısını favası için kullanın.
Enginar için ayırdığımız soğanı un ile kavurun.

Diğer yanda enginarları; zeytinyağı, un ile kavrulmuş soğan, tuz,limon , karabiber, sıcak su ile düdüklü tencerede pişirin.

Haşlanmış Baklaları, kavrulmuş yemeklik doğranmış soğan ,tuz , limon suyu, karabiber ile birlikte rondodan geçirin.

Köftesi için; derin bir kasede soğanları rendeleyin, kıymayı, galeta unu, yumurta, tuz , karaber, pulbiber, yenibahar, kimyon ekleyip yoğurun. Misket köfteler yapın. Kızgın yağda kızartın.

Servis tabağına, enginarlarınızı alın üzerine sırasıyla Ilık favanızı , köftenizi koyun. Aralara kiraz domates ve üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar eriyene kadar önceden ısıtılmış fırında bekletin.
Sunum tabağına aldığınız enginar köftelerini dereotu ile süsleyerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder