Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Nurselin Evi Ciğer Sarma Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 5 Ekim 2016 Çarşamba | 19:19:00

ciğer sarma et yemekleri

Nurselin Evi'nin bugünkü konuğu Diler Kızılöz 'Ciğer Sarma' tarifini hazırladı.
Ciğer Sarma Tarifi Malzemeler
2 takım kuzu gömlek

İç harcı için;3 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
500 gr kuzu ciğeri
1 paket dolmalık fıstık
1 paket kuş üzümü
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
2 yemek kaşığı tereyağı
Yenibahar
Tarçın
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Üzeri için;
2 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Pirinçleri sıcak su ile ıslatın, bekletin.
Kuzu gömlekleri ılık suda bekletin.

Kuzu ciğeri küp küp doğranır ve yağsız tavada kavrun. Tuz ekleyin ve kapağını kapatın.

İç harcı için; Tencereye sıvıyağ-tereyağ ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanları, dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya başlayın. Pirinçler süzüp ekleyin. Yenibahar, tuz , tarçın, karabiber, kesme şeker, kuş üzümü ve en son ciğerleri ekleyin, sıcak su ilave edin. İç pilav suyunu çekene kadar pişirin.Nane ve dereotu küçük küçük kıyılıp demlenen pilava eklenir, harmanlanır.

Açılmaları için sıcak suda bekletilen kuzu gömleklerinin suyu süzülür, büyük kareler şeklinde kesilir. Her gömlek çorba kasesine yerleştirilir ve içi ciğerli pilavla doldurulur. Kasenin dışında kalan kenarlar kapatılır ve ters çevrilerek yağlanmış tepsiye alınır. Üzerilerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecedeki fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder