Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Nurselin Evi Lahana Köftesi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 31 Ekim 2016 Pazartesi | 23:25:00

köfteli yemekler

Nurselin Evi'ne konuk olan Nurhan Karabulut 'Lahana Köftesi' tarifini hazırlıyor.

Lahana Köftesi Malzemeler
1 adet orta boy lahana
5 parça kemikli et
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ


İç harcı için;

250 gr dana kıyma
100 gr kuyruk yağı
3 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Yarım tencere kaynayan suda lahana yaprak yaprak koyularak 5 dk kadar haşlanır.
Haşlanan lahanalar tencereden alınır alınmaz başka bi kapta ki soğuk suya bırakılır 1-2 dk sonra süzülür

Soğanın bir tanesini ayırıp geri kalanını halka piyazlık doğrayın
Tencereye kemiği ve sıvıyağı ve salçayı ilave edip üzerine biraz sıcak su ilave edip, kısık ateşte pişmeye bırakın.

Geniş bir kaba 1 soğanı rendeleyin
Kıymayı, yıkanmış bulguru, iç yağı, domates salçasını tuzu katın.
Elinizi su ile ıslatarak, malzeme bütünleşinceye kadar yoğurun

Haşlanmış lahana yapraklarına, hazırladığınız malzemeden yeterince koyup, ince uzun sarın(bu sarmada lahana yapraklarının yanlarını kapatmanıza gerek yok, iç malzeme güzel yoğrulduğu için dışarı dağılmaz)
Her sarmayı sardıktan sonra avuç içinizde sıkıştırın

Pişirdiğimiz suyu çekmiş kemikli etlerin üstüne sarılan lahanaları dizin.
Üzerine kaynamış su koyularak üstünü kaplayacak şekilde tabak kapatılır ve tencerenin kapağı da kapatılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Servis tabağına boşaltıp, servis yapın. Afiyet olsun.
PAYLAŞ
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

0 yorum :

Yorum Gönder