Nursel'in Mutfağına 14 Ocak Çarşamba Günü konuk olan Yüksel Hocaoğlu Mardin Mutfağından muhteşem lezzetleri ekranlara taşıdı. Bunlardan biri olan Mardin Mutfağından Patlıcanlı Tarçınlı Mahlepli Pilav lezzeti ve görseli ile beğenileri topladı.
MALZEMELER
3 Adet Patlıcan
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Mahlep
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Kase Şehriyeli Bulgur
Sıcak Su
HAZIRLANIŞI
Öncelikle patlıcanlar şerit şerit soyulur ve 3 parçaya ayrılır.
Ardından tekrar ince jülyen şeklinde dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır.
Bu arada soğanlar dilim şeklinde kıyılır ve bir tencere yağ ilave edilerek kavrulur ve üzerine kızaran patlıcanlar konur.
Şehriyeli bulgur, tuz, mahlep ve tarçın ilave edilir, üzerine bulguru örtecek şekilde sıcak su eklenerek pişirilmeye bırakılır.
Pişip demlendikten sonra servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN!
MALZEMELER
3 Adet Patlıcan
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Mahlep
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Kase Şehriyeli Bulgur
Sıcak Su
HAZIRLANIŞI
Öncelikle patlıcanlar şerit şerit soyulur ve 3 parçaya ayrılır.
Ardından tekrar ince jülyen şeklinde dilimlenir ve kızgın yağda kızartılır.
Bu arada soğanlar dilim şeklinde kıyılır ve bir tencere yağ ilave edilerek kavrulur ve üzerine kızaran patlıcanlar konur.
Şehriyeli bulgur, tuz, mahlep ve tarçın ilave edilir, üzerine bulguru örtecek şekilde sıcak su eklenerek pişirilmeye bırakılır.
Pişip demlendikten sonra servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.
AFİYET OLSUN!
0 yorum :
Yorum Gönderme