Her gün farklı yöreden misafirleri ağırlamaya devam Nursel'in Mutfağında birbirinden güzel lezzetler pişmeye devam ediyor.
20 Ocak 2015 Salı günü Nursel'in Mutfağında Tokat yemeklerinden "Çökelekli Çarşaf Böreği","Nohutlu Yaprak Sarma","Bacaklı Çorba" ve"Midye Tatlısı" pişti.
Görüntüsü ve lezzeti ile beğenileri toplayan Midye Tatlısı Tarifi için;
MİDYE TATLISI TARİFİ
MALZEMELER
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Ceviz
Aldığı Kadar Un
Şerbeti İçin
4 Su Bardağı Toz Şeker
4 Su Bardağı Su
Yarım Limon Suyu
HAZIRLANIŞI
Şerbet soğuk döküleceği için ilk önce hazırlanır, soğumaya bırakılır.
Yumurta bir kaba kırılır, süt, sıvı yağ ve sirke birlikte karıştırılır.
Kabartma tozu ve un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur.
10 adet bezeye bölünür ve 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen bezeler sırayla nişasta ile küçük tabak büyüklüğünde açılır.
Hepsi bu şekilde hazırlanır ve üst üste konarak hepsi beraber merdane ile birlikte açılır.
oklava varmış gibi rulo yapılarak kapatılır.
Halka şeklinde kesilir, kesilen halkaların içine iri dövülen cevizler konur ve midye şeklinde kapatılır.
Tepsiye sırayla dizilir, üzerine eritilmiş tereyağ sıcak olarak dökülür.
170 derecede soğuk fırında 30-35 dakikada pişirilir.
Piştikten sonra soğuk şerbet sıcak tatlıya dökülerek ıslatılır.
Şerbeti çekmesi için bekletilir ve servis edilir.
AFİYET OLSUN!
0 yorum :
Yorum Gönder