Nursel'in Mutfağı Yoğurtlu Pasta Tarifi

Nursel'in Mutfağında 13 Ocak Salı gününün konuğu Neşe Kanışkan Eskişehir mutfağının güzel lezzetlerini ekranlara taşıdı.
Bu güzel lezzetlerden biri de Nursel Erginin özellikle çok beğendiği Yoğurtlu Pasta Tarifiydi.
Misafirleriniz için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz Yoğurtlu Pasta Tarifi için;

MALZEMELER
Keki İçin
2 Su Bardağı Un
100 Gram Tereyağı
2 Adet Yumurta
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay Bardağı Toz Şeker

Kreması İçin
4 Adet Yumurta
4 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Paket Vanilya
1 Su Bardağı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
100 Gram Tereyağ
Yarım Çay Kaşığı Tuz

Sosu İçin
1 Kase Dondurulmuş Vişne
Yarım Çay Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
2 Kaşık Toz Şeker

HAZIRLANIŞI
Öncelikle 100 gr ( 3 kaşık ) tereyağ eritilir.
Vişneler bir tencereye konulur ve 2 kaşık toz şeker ilave edilerek ocağın altı kısık olarak açılır, vişnelerin rengi iyice çıkınca ve ölünce altı kapatılır, soğumaya bırakılır hafif soğuyunca mısır nişastası çay bardağına ılık su ile karıştırıp vişnelerin içine ilave edilir ve bir taşım birlikte kaynatılıp kapatılır, soğumaya bırakılır.
2 su bardağı un kekin tabanını hazırlamak için bir kaseye alınır üzerine şeker,  kabartma tozu, 1 paket vanilya homojen şekilde una yedirilir.
2 yumurta ve  eriyen tereyağ  yavaş yavaş eklenir ve  hamur toparlanıncaya kadar yoğurulur. ( Kurabiye kıvamında )
Hamur kelepçeli kek kalıbına yerleştirilir.
4 adet yumurta ayrıştırılır beyazlar ve sarıları ayrı kaplarda toplanır.
Sarılarının içine 1 çay bardağı şeker ve 1 paket vanilya  ilave dilip el çırpıcısı ile çırpılır.
Üzerine yarım kilo yoğurt ve 100 gram tereyağ eklenir hep birlikte karışması için yine el çırpıcı ile çırpılır.
Akların içine bir çimdik tuz atılır ve elektrikli çırpıcı ile krem şanti gibi köpük oluncaya kadar çırpılır içine kuru üzümler de atılır ve hepsi birlikte hazırlanır.
Sarılarının içine çırpılan aklar ilave edilir ancak köpük kıvamındaki akları karıştırırken köpük formunu bozmadan hafifçe karıştırıp kek kalıbının içindeki hamurun ilave edilir.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir.
Soğuyan kekin üzerine vişneli sosu güzelce kaşık ile sürülür ve sunuma hazırlanır.
AFİYET OLSUN!

PAYLAŞ

Tweet