19 Şubat Nurselin Mutfağı Küre Mantısı

19 Şubat Perşembe Günü Nursel'in mutfağına Kastamonu'dan Semra Hanım konuk oldu.

Semra Hanım Kastamonu Mutfağından Küre Mantısını Tarifini izleyicilerle paylaştı.

KASTAMONU MUTFAĞINDAN KÜRE MANTISI

MALZEMELERHAMURU İÇİN

•  6 su bardağı un. 
•  1 adet yumurta. 
•  1 yemek kaşığı tuz. 
•  2 bardak su.

İÇ HARCI İÇİN

•  250 g dana kıyma. 
•  1,5 su bardağı pirinç. 
•  2 yemek kaşığı tereyağ. 
•  1 çay kaşığı kimyon. 
•  1 çay karabiber. 
•  1 tatlı kaşığı tuz. 
•  tavuk suyu. 
• 1 kase sarımsaklı yoğurt. 
• 1 yemek kaşığı salça. 
• 1 çay bardağı sıvıyağ. 
• yarım çay bardağı su.

HAZIRLANIŞI

•  Un, su, tuz ve yumurta ile mantı hamuru yoğurulur ve bu hamur iç harcı hazırlanana kadar dinlendirilir. 
•  Pirinç ılık suda ıslatılır. 
• Kıyma tere yağda kavrulur ve pirinçler üzerine eklenir. Kimyon, karabiber ve tuz ilave edilip suyu eklenir ve diri kalacak kadar pişirilir. 
•  Hamur bezelere ayrılır, açılır, 10 santimlik büyük kareler kesilir ve iç harcı konup kulak şeklinde kapatılır. Aliminyum tepsiye dizilip ocakta çevirerek altlı üstlü pişirilir. 
• Tavuk suyu tencereye alınıp kaynatılır. 
• Kaynatılan tavuk suyu, kızaran mantıların üzerine kepçeyle bırakılıp pişirilmeye devam edilir. Biraz suyunu çekince sunuma alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sıvı yağ su ve salça ile ateşte hazırlanan sosu bırakılır.

AFİYET OLSUN !

PAYLAŞ

Tweet

Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

Google Play'den Hemen İndirin