Nursel'in Mutfağında günün konuğu Konya'dan Meliha Hanım oldu.
Meliha Hanım Konya Mutfağından Kaymaklı Höşmerim tarifini Nursel'in Yemek Tariflerine ekledi.
MALZEMELER
- 400 g kaymak.
- 18 yemek kaşığı un.
- 2 su bardağı süt.
- 3 adet yumurta.
- 1 çay bardağı bal.
HAZIRLANIŞI
- Düz bir tavada 400 gram kaymak eritilir. Üzerine 8 yemek kaşığı un ilave edilip rengi pembeleşinceye kadar kavrulur. Altı kapatılıp ılıması beklenir.
- Diğer tarafta başka bir kaba 3 yumurta kırılıp çırpılır. Üzerine 2 su bardağı un eklenir. 10 yemek kaşığı un ilave edilip kek kıvamına gelene kadar çırpılır. İçine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
- Ilıyan höşmerim tekrar ocağa alınır. Çırpılan hamur karıştırılarak yavaşça içine dökülür ve helva kıvamına gelecek kadar yaklaşık 30 dakika kavrulur.
- Olup olmadığını tadına bakarak anlayabilirsiniz. Damağınıza yapışmıyorsa olmuş demektir.
- Kıvama gelince üzeri kaşıkla bastırılır tavaya iyicene yerleştirilip altı kızartılır. Spatula ile altını kontrol edebilirsiniz. Kızarınca sunum tabağına ters çevrilip Üzerinde bal dökülerek sunuma hazır edilir.
AFİYET OLSUN !
0 yorum :
Yorum Gönder