16 Mart Nursel'in Mutfağına katılan Kayseri'den Hamiyet Hanım Ocak Aşı tarifi izleyicilerle paylaştı.
OCAK AŞI TARİFİ
MALZEMELER
- 500 g kemikli kuzu eti.
- 3 su bardağı yarma.
- 2 su bardağı kuru fasulye.
- 3 adet kuru soğan.
- 2 yemek kaşığı tereyağ.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- Yarım yemek kaşığı biber salçası.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- Su.
HAZIRLANIŞI
Tencereye alınan 500 gram kemikli kuzu eti kavrulur. Rengi dönünce tereyağı bırakılır. Doğranan 3 adet kuru soğan ilave edilir. Biber ve domates salçası ilave edilir. Haşlanan 3 bardak yarma ve 2 bardak fasulye üzerine eklenir. Tuzu atılır. Üzerine çıkacak kadar suyu ilave edilir. Bir taşım kaynayınca bakır tencereye veya güvece alınır. Kapağı kapatılır ve mangalda közde pişirilmeye bırakılır. Pişirme aşamasında suyunun sürekli kontrol edilmesi gerekir. Çektiyse su ilave edilir. Mangal yoksa ocakta da pişirebilirsiniz. Ocak Aşı Tarifimiz hazır
Afiyet Olsun...
0 yorum :
Yorum Gönderme