23 Mart Pazartesi Nursel'in Mutfağına Tokat'tan konuk olan Nurcan Hanım çay saatlerinde beğenerek yapabileceğimiz Fiyonk Çörek Tarifini izleyenlerle paylaştı.
FİYONK ÇÖREK TARİFİ
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
- 3 su bardağı süt.
- 2 paket kuru maya.
- 1 su bardağı sıvı yağ.
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 7 su bardağı un.
İÇ HARCI İÇİN
- 5 yemek kaşığı tereyağ.
- 3 yemek kaşığı dövülmüş haşhaş.
- 2 su bardağı ceviz.
HAZIRLANIŞI
- 3 su bardağı ılık süt geniş bir kaba alınır. Üzerine 2 paket kuru maya, 1 bardak sıvı yağ, toz şeker ve tuz ilave edilir. Aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamından birazcık yumuşak hamur yoğurulup 15 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamurdan aynı boyda 7 kat beze elde edilir ve açılır. Aralarına tereyağda inceltilen haşhaş ve dövülmüş ceviz konularak üst üste dizilir. Rulo şeklinde sarılıp 30 dakika dolapta dinlendirilir.
- Dolaptan alınır 1 parmak kalınlığında şeritler kesilir. Fiyonk şekli verilip üzerine yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir. 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
0 yorum :
Yorum Gönderme