Serpil Hanım 10 Martta Nursel'in Mutfağına katıldı. Birbirinden lezzetli yemekler yaptı. Bunlardan biri olan Balkabaklı Merengli Pasta görselliğiyle herkesi büyüledi.
- 1,5 kilo balkabağı.
- 1 kilo toz şeker.
HAMURU İÇİN.
- 2 su bardağı un.
- yarım su bardağı pudra şekeri.
- 150 g margarin.
- 1 paket vanilya.
- yarım paket kabartmatozu.
- 2 adet yumurta.
MERENGİ İÇİN
- 2 kahve fincanı pudra şekeri.
- 3 yumurta akı.
- 1 fiske tuz.
BALKABAKLI MERENGLİ PASTA TARİFİ
MALZEMELER- 1,5 kilo balkabağı.
- 1 kilo toz şeker.
HAMURU İÇİN.
- 2 su bardağı un.
- yarım su bardağı pudra şekeri.
- 150 g margarin.
- 1 paket vanilya.
- yarım paket kabartmatozu.
- 2 adet yumurta.
MERENGİ İÇİN
- 2 kahve fincanı pudra şekeri.
- 3 yumurta akı.
- 1 fiske tuz.
HAZIRLANIŞI
Dilimlenen 1,5 kilo balkabağı üzerine konulan 1 kilo toz şeker ile kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Piştikten sonra dilimlenir.
Oda sıcaklığında bekletilen 250 g margarin geniş bir kaba alınır. İçine 2 yumurtanın sarısı kırılır. (Akları merenginde kullanılacaktır). Üzerine yarım su bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartmatozu ve 1 paket vanilya ilave edilir. Ortalama 2 su bardağı un ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.
Merdane ile açılıp tart kalıbına alınır kenarları düzeltilir ve kabarmaması için çatalla delikler açılıp dolapta yarım saat dondurulur. Dolaptan alınıp 200 derecede fırına verilir.
Tart hamuru için kırılan 2 yumurta akına 1 yumurta akı daha eklenir. 2 kahve fincanı pudra şekeri ve 1 fiske tuz eklenip mikserle köpürene kadar çırpılır ve merengi hazırlanır.
Fırında pişen tart hamurunun üzerine doğranan ve pişen kabak tatlısı dizilir. Kabakların üzerine hazırlanan merengi şekil verilerek sıkılır. 140 derecede beyaz merengin üzeri biraz kızarınca fırından alınır.
Servise ve sunuma hazır. Afiyet Olsun...
Dilimlenen 1,5 kilo balkabağı üzerine konulan 1 kilo toz şeker ile kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Piştikten sonra dilimlenir.
Oda sıcaklığında bekletilen 250 g margarin geniş bir kaba alınır. İçine 2 yumurtanın sarısı kırılır. (Akları merenginde kullanılacaktır). Üzerine yarım su bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartmatozu ve 1 paket vanilya ilave edilir. Ortalama 2 su bardağı un ile yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.
Merdane ile açılıp tart kalıbına alınır kenarları düzeltilir ve kabarmaması için çatalla delikler açılıp dolapta yarım saat dondurulur. Dolaptan alınıp 200 derecede fırına verilir.
Tart hamuru için kırılan 2 yumurta akına 1 yumurta akı daha eklenir. 2 kahve fincanı pudra şekeri ve 1 fiske tuz eklenip mikserle köpürene kadar çırpılır ve merengi hazırlanır.
Fırında pişen tart hamurunun üzerine doğranan ve pişen kabak tatlısı dizilir. Kabakların üzerine hazırlanan merengi şekil verilerek sıkılır. 140 derecede beyaz merengin üzeri biraz kızarınca fırından alınır.
Servise ve sunuma hazır. Afiyet Olsun...
0 yorum :
Yorum Gönderme