20 Mart 2015 Cuma günü Nursel'in Mutfağında Adana Yemeleri pişti. Adana'dan Sakine Hanımın yaptığı Ekşili Kabak Tarifi izleyenlerin beğenilerini topladı.
EKŞİLİ KABAK TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kilo bal kabağı.
- 500 g kuzu kuşbaşı.
- 2 su bardağı haşlanmış nohut.
- 1 su bardak haşlanmış mercimek.
- 1 adet kuru soğan.
- 5 diş sarımsak.
- 1 adet limon.
- 1 yemek kaşığı biber salçası.
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
- yarım çay bardağı sıvı yağ.
- 1 yemek kaşığı kuru nane.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
- Yarım kilo kuzu eti düdüklüye alınır. Bol su ile haşlanmaya bırakılır.
- Haşlanan etler kevgirle başka tencereye alınıp üzerine az sıvı yağ konulup kavrulur. Rengi dönünce doğranan soğanlar üzerine eklenir birlikte kavrulurlar.
- Üzerine biber ve domates salçası bırakılır. Kuşbaşı doğranan bal kabakları üzerine eklenir. Az haşlanan 2 bardak nohut ve 1 bardak mercimek ilave edilir.
- Haşlanan etin suyu süzülerek yemeğe eklenir. Son olarak tuzla dövülüp, limon suyu sıkılan sarımsak sosu ve kuru nane, altını kapatmaya yakın üzerine bırakılır.
Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.
Android uygulamasını hazırladık.
0 yorum :
Yorum Gönder