Yeni Tarifler
Yükleniyor...

Ekşili Kabak Tarifi

Nurselin Mutfağı Yazdı. 20 Mart 2015 Cuma | 13:33:00

20 Mart 2015 Cuma günü Nursel'in Mutfağında Adana Yemeleri pişti. Adana'dan Sakine Hanımın yaptığı Ekşili Kabak Tarifi izleyenlerin beğenilerini topladı.

EKŞİLİ KABAK TARİFİ
MALZEMELER
    ekşili kabak tarifi
  • 1 kilo bal kabağı. 
  • 500 g kuzu kuşbaşı. 
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut. 
  • 1 su bardak haşlanmış mercimek. 
  • 1 adet kuru soğan. 
  • 5 diş sarımsak. 
  • 1 adet limon. 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası. 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası. 
  • yarım çay bardağı sıvı yağ. 
  • 1 yemek kaşığı kuru nane. 
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
HAZIRLANIŞI
  • Yarım kilo kuzu eti düdüklüye alınır. Bol su ile haşlanmaya bırakılır. 
  • Haşlanan etler kevgirle başka tencereye alınıp üzerine az sıvı yağ konulup kavrulur. Rengi dönünce doğranan soğanlar üzerine eklenir birlikte kavrulurlar. 
  • Üzerine biber ve domates salçası bırakılır. Kuşbaşı doğranan bal kabakları üzerine eklenir. Az haşlanan 2 bardak nohut ve 1 bardak mercimek ilave edilir.
  •  Haşlanan etin suyu süzülerek yemeğe eklenir. Son olarak tuzla dövülüp, limon suyu sıkılan sarımsak sosu ve kuru nane, altını kapatmaya yakın üzerine bırakılır.
PAYLAŞ

0 yorum :

Yorum Gönder