Kayseri Gül Baklavası Tarifi

GÜL BAKLAVASI 

MALZEMELER

Hamuru İçin;

• 6 su bardağı un.
• 3 adet yumurta.
• 1 çay bardağı süt.
• 1 çay bardağı zeytinyağı.
• 1 adet limonun suyu.
• 1 çay kaşığı elma sirkesi.
• 1 fiske tuz.

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı toz şeker.
• 4 bardak su.

İç Harcı İçin;

• 2 su bardağı ceviz.
• 4 yemek kaşığı tereyağ.
• 1 çay bardağı sıvı yağı.

HAZIRLANIŞI

1. 3 su bardağı toz şekere 4 bardak su ilave edilip şerbeti pişirilir. Şerbetin ılık olması gerekir.
2. 3 adet yumurta geniş bir kaba alınır. 1 çay bardağı zeytinyağı ve süt ilave edilir. Çıtır olması için 1 limonun suyu sıkılır ve 1 çay kaşığı elma sirkesi eklenir. 1 fiske tuz atılır ve 6 su bardağı un ile baklava hamuru yoğurulur.ceviz büyüklüğünde beze yapılır ve nişastaya bulanır. Bu şekilde en az 5 saat dinlendirilmesi gerekir.
3. Dinlenen bezeler nişasta un karışımı ile ince ve büyük açılıp 4'e bölünür. Çıkan üçgen parçaların uç kısmından dışına doğru yufka büzülerek toplanır. Oluşan kanatlar ortada birleştirilir. İnce kalan tarafına yakın 1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz konur. Önce ince tarafı üzerine kapatılır. Sonra kalın tarafı üzerine kapatılır ve tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı gezdirilip 200 derecede fırına verilir.
4. Fırından çıkıp sıcaklığı gidince ılık olan şerbet üzerine gezdirilir.

Gül Baklavası sunum için hazır. Afiyet Olsun...

PAYLAŞ

Tweet