GÜL BAKLAVASI
HAZIRLANIŞI
MALZEMELER
Hamuru İçin;- 6 su bardağı un.
- 3 adet yumurta.
- 1 çay bardağı süt.
- 1 çay bardağı zeytinyağı.
- 1 adet limonun suyu.
- 1 çay kaşığı elma sirkesi.
- 1 fiske tuz.
- 3 su bardağı toz şeker.
- 4 bardak su.
İç Harcı İçin;
- 2 su bardağı ceviz.
- 4 yemek kaşığı tereyağ.
- 1 çay bardağı sıvı yağı.
- 3 su bardağı toz şekere 4 bardak su ilave edilip şerbeti pişirilir. Şerbetin ılık olması gerekir.
- 3 adet yumurta geniş bir kaba alınır. 1 çay bardağı zeytinyağı ve süt ilave edilir. Çıtır olması için 1 limonun suyu sıkılır ve 1 çay kaşığı elma sirkesi eklenir. 1 fiske tuz atılır ve 6 su bardağı un ile baklava hamuru yoğurulur.ceviz büyüklüğünde beze yapılır ve nişastaya bulanır. Bu şekilde en az 5 saat dinlendirilmesi gerekir.
- Dinlenen bezeler nişasta un karışımı ile ince ve büyük açılıp 4'e bölünür. Çıkan üçgen parçaların uç kısmından dışına doğru yufka büzülerek toplanır. Oluşan kanatlar ortada birleştirilir. İnce kalan tarafına yakın 1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz konur. Önce ince tarafı üzerine kapatılır. Sonra kalın tarafı üzerine kapatılır ve tepsiye dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı gezdirilip 200 derecede fırına verilir.
- Fırından çıkıp sıcaklığı gidince ılık olan şerbet üzerine gezdirilir.
Gül Baklavası sunum için hazır. Afiyet Olsun...
0 yorum :
Yorum Gönder