Manisa Esmer Güzeli Kurabiyesi

Manisa'dan Hülya Hanım'ın mutfağından kurabiye tarifi

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 300 gr tereyağ ( 6 yemek kaşığı)
• 2 fincan üzüm pekmez
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İÇ HARCI İÇİN

- 300 gr lor peyniri
- 1 çay bardağı pudra sekeri

HAZIRLANIŞI

1. 300 g tereyağı geniş bir kaba alınır. Üzerine 2 fincan üzüm pekmezi ve 4 kaşık pudra şekeri eklenir. Kırılan 1 yumurtanın sarısı eklenir. 1 paket kabartma tozu ve ortalama 3 bardak un ile hamur yoğurulur. 
2. 300 g lor peyniri, 1 çay bardağı pudra ile ezilerek iç harcı hazırlanır. 
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Avuç içinde çay tabağından biraz küçük açılıp iç harç konur. Hamur kenarlarından büzülerek üstte birleştirilir. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilerek 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. Fırından çıkıp sıcaklığı biraz gidince üzerine pudra şekeri serpilir. Pekmez gezdirilerek sunuma alınır.

• PAYLAŞ