12 Martta Nursel'in Mutfağına İstanbul'dan katılan Selda Hanım yaptığı tariflerle izleyicilerin beğenisini kazandı. Kabul günlerinizde misafirlerinize yapabileceğiniz Sufle Tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
SUFLE TARİFİ
MALZEMELER
Pudra şekeri.
250 g bitter çikolata benmari usulü buharda eritilir. Eriyince 250 g tereyağı ilave edilir.
8 adet yumurtanın sarısı ayrılır. 3 tanesinin akı başka bir kaba alınır ve köpürene kadar mikserle çırpılır.
Yumurta sarılarının olduğu kaba 110 g toz şeker eklenip mikserle köpürene kadar çırpılır. Eritilen çikolata ve tereyağ karışımı eklenir ve tekrar çırpılır. (Hacmini yitirmemesi için çok fazla karıştırmamak gerekiyor) köpüren 3 yumurtanın akını da karışıma ilave edilir. Sönmemesi için Kaşıkla karıştırılır. 5 kaşık unu eklenir ve tekrar karıştırılır. Oluşan harç sufle kaplarına konur. Dolapta 5-10 dakika bekletilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir. Pişme süresi 5-6 dakikadır fakat herkesin fırınının pişirme oranı farklı olduğu için başından ayrılmadan üstü kabarana kadar beklemenizi öneririz.
Pudra şekeri serpilerek sunuma alınır.
SUFLE TARİFİ
MALZEMELER
- 4 kaşık un
- 250 g bitter çikolata.
- 250 g tereyağ.
- 110 g toz şeker.
- 1 paket vanilya.
- 8 adet yumurta.
Pudra şekeri.
SUFLE NASIL YAPILIR?
250 g bitter çikolata benmari usulü buharda eritilir. Eriyince 250 g tereyağı ilave edilir. 8 adet yumurtanın sarısı ayrılır. 3 tanesinin akı başka bir kaba alınır ve köpürene kadar mikserle çırpılır.
Yumurta sarılarının olduğu kaba 110 g toz şeker eklenip mikserle köpürene kadar çırpılır. Eritilen çikolata ve tereyağ karışımı eklenir ve tekrar çırpılır. (Hacmini yitirmemesi için çok fazla karıştırmamak gerekiyor) köpüren 3 yumurtanın akını da karışıma ilave edilir. Sönmemesi için Kaşıkla karıştırılır. 5 kaşık unu eklenir ve tekrar karıştırılır. Oluşan harç sufle kaplarına konur. Dolapta 5-10 dakika bekletilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir. Pişme süresi 5-6 dakikadır fakat herkesin fırınının pişirme oranı farklı olduğu için başından ayrılmadan üstü kabarana kadar beklemenizi öneririz.
Pudra şekeri serpilerek sunuma alınır.
Afiyet Olsun...
0 yorum :
Yorum Gönderme