Kayseri'den Nursel'in Mutfağına katılıp Kayseri Mantısı yapmamak olmaz. Kayseri Mantısı Nursel'in Mutfağında...
Kayseri Mantısı resimleriyle.
KAYSERİ MANTISI
MALZEMELER
Hamuru İçin;
İç Harcı İçin;
Sosu İçin;
- 2 yemek biber salçası.
- yemek kaşığı tereyağ.
- 1 çay bardağı sıvı yağ.
HAZIRLANIŞI

- Geniş bir kaba 2 adet yumurta kırılır. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ, 2 bardak su ilave edilir. Bütün sıvılar karışınca tuzu eklenip ortalama 7 su bardağı unla sert bir hamur yoğurulur.
- 2 adet kuru soğan rondoda çekilip suyu sıkılır. 300 g dana kıyma ile buluşturulur. İçine 1 tutam reyhan konur. Tuzu ve karabiberi eklenip özleşene kadar harmanlanır.
- Dinlenen hamurdan 2 beze alınır ve büyük açılır. Çok küçük kareler kesilir. İç harç konur ve kapatılıp tuzlu suda haşlanır.
- Tavada tereyağ eritilir. Biraz sıvıyağ eklenir ve biber salçası kavrulup sosu hazırlanır.
- Sunum tabağına alınan mantıların üzerine salçalı sosu dökülüp karıştırılır.
- Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Kayseri Mantısı hazır. Afiyet Olsun...
0 yorum :
Yorum Gönder