Nursel'in Mutfağı Kimyon Kebabı

ANTAKYA KİMYON KEBABI TARİFİ

MALZEMELER

• 1 kilo 3 kere çekilmiş dana kıyma.
• 4 adet patates.
• 1 adet kuru soğan.
• 2 tatlı kaşığı kimyon.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 1 tatlı kaşığı karabiber.
• 1 yemek kaşığı un.
• 2 yemek kaşığı tereyağ.
• 3 yemek kaşığı domates salçası.

KİMYON KEBABI HAZIRLANIŞI

1. 4 adet patates kabuklarından arınıp küp küp doğranır ve bol yağda kızartılır.
2. 1 kilo 3 kere çekilmiş dana kıyma geniş bir kaba alınır. İçine 1 adet kuru soğan rendelenir. 2 tatlı kaşığı kimyonu konur. Tuz ve karabiber eklenir.
3. 1 yemek kaşığı unla özleşene kadar yoğurulur. Elde yatay köfteler yuvarlanır. Köfteler bol yağda kızartılır. Kızartıldıktan sonra küp küp doğranır.
4. Tencereye 2-3 kaşık tereyağ konur. Üzerine 3 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Eriyince 3-4 bardak kadar suyu eklenir. Tuzu atılır ve hazırlanan köfteler ve patatesler içine atılır. 1-2 taşım kaynayınca ocaktan alınır.

Afiyet olsun...

• PAYLAŞ