ANTAKYA KİMYON KEBABI TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kilo 3 kere çekilmiş dana kıyma.
- 4 adet patates.
- 1 adet kuru soğan.
- 2 tatlı kaşığı kimyon.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- 1 yemek kaşığı un.
- 2 yemek kaşığı tereyağ.
- 3 yemek kaşığı domates salçası.
KİMYON KEBABI HAZIRLANIŞI
- 4 adet patates kabuklarından arınıp küp küp doğranır ve bol yağda kızartılır.
- 1 kilo 3 kere çekilmiş dana kıyma geniş bir kaba alınır. İçine 1 adet kuru soğan rendelenir. 2 tatlı kaşığı kimyonu konur. Tuz ve karabiber eklenir.
- 1 yemek kaşığı unla özleşene kadar yoğurulur. Elde yatay köfteler yuvarlanır. Köfteler bol yağda kızartılır. Kızartıldıktan sonra küp küp doğranır.
- Tencereye 2-3 kaşık tereyağ konur. Üzerine 3 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Eriyince 3-4 bardak kadar suyu eklenir. Tuzu atılır ve hazırlanan köfteler ve patatesler içine atılır. 1-2 taşım kaynayınca ocaktan alınır.
Afiyet olsun...
0 yorum :
Yorum Gönder