26 Mart Perşembe Nursel'in Mutfağında Sinop Sündüz Hanım'ın Mutfağından Borani Aşı Tarifi sizlerle...
BORANİ AŞI TARİFİ
MALZEMELER
Hamuru İçin;
İç Harcı İçin;
BORANİ AŞI TARİFİ
MALZEMELER
Hamuru İçin;
İç Harcı İçin;
- 250 gr sert köy peyniri.
- 4 yemek kaşığı suzme yogurt
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağ.
- Geniş bir kaba 2 yumurta kırılır. 1,5 bardak ılıtılan su ilave edilir. Tuzu katılır. Ortalama 6 bardak unla sert kıvamlı bir hamur yoğurulur. 10-15 dakika dinlendirilir.
- Kaba alınan peynir ezilir. İçine dereotu doğranır. 4 kaşık süzme yoğurt konur ve harmanlanır.
- Dinlenen hamur 2 bezeye ayrılır. Oklava ile açılarak büyütülür. (Mantı hamurundan 1 tık kalın olması gerekir). 4 parmak genişliğinde kareler kesilir. Hazırlanan iç harçtan konur ve üçgen şekilde kenarları iyicene bastırılarak kapatılır.
- Tuz ve sıvı yağ atılan bol suda haşlanır. Kevgirle tencereden alınıp sunum tabağına alınır. Üzerine eritilen tereyağ gezdirilir ve sunuma hazırdır.
- Afiye Olsun...
0 yorum :
Yorum Gönder