Tokat Et Dolması Tarifi

Nursel'in Mutfağına Tokat'tan katılan Nurcan Hanım Tokat Mutfağı tariflerinden biri olan Et Dolması Tarifini izleyicilerle paylaştı.

ET DOLMASI

MALZEMELER

• 750 g orta yağlı dana kıyma.
• 1,5 su bardağı bulgur.
• yarım su bardağı köftelik bulgur.
• 2 adet kuru soğan.
• 1 adet yumurta.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı pul biber.
• 1 çay kaşığı kimyon.
• 1 çay kaşığı karabiber.

SOSU İÇİN.

• 1 kase yoğurt.
• 2 diş sarımsak.
• 1 yemek kaşığı tereyağ.
• 1 tatlı kaşığı pul biber.

HAZIRLANIŞI

1. 750 g orta yağlı dana kıyma geniş bir kaba alınır.
2.  Üzerine 1 bardak köftelik bulgur ve 1,5 bardak bulgur ilave edilir. İçine 2 adet kuru soğan küçük küçük doğranır. Tutması için 1 yumurta kırılır. Tuzu, karabiberi, pu lbiberi ve kimyonu ilave edilip özleşene kadar yoğurulur.
3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. (Elinize sıvı yağ sürerseniz şekil vermeniz daha kolay olur). Parmak şekli verilip tencereye dizilir.
4. Üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir ve pişirilmeye bırakılır.
5. Afiyet Olsun...

PAYLAŞ

Tweet