Yağlı Köfte ve Yaprak Ekşilemesi

YAĞLI KÖFTE VE YAPRAK EKŞİLEMESİ

MALZEMELER

• 8 çay bardağı köftelik bulgur. 
• 1 adet kuru soğan. 
• 4 diş sarımsak. 
• 2 adet domates. 
• 1 tutam maydanoz. 
• 2,5 kaşık biber salçası. 
• 1 kaşık domates salçası. 
• 1 çay kaşığı köfte baharatı. 
• 1 tatlı kaşığı toz biber. 
• 1 çay kaşığı karabiber. 
• 1 çay kaşığı tuz.

Yaprak Ekşilemesi İçin;

• 250 gr asma yaprak
• 1 kasik biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 2 bardak su
• 2 kaşık kuru nane. 
• Yarim çay kaşığı limon tuzu
• 4 dis sarımsak

HAZIRLANIŞI

1. Yıkanıp tuzu alınan asma yaprakları tavaya alınır. Üzerine biber ve domates salçası bırakılır. Kuru nanesi ve limon tuzu eklenir. 2 bardak su konur. Doğranan sarımsaklar ilave edilip pişirilmeye bırakılır. 
2. Kuru soğan ve 4 diş sarımsak incecik doğranıp geniş bir kaba alınır. 8 bardak köftelik bulgur eklenir. Biber ve domates salçası bırakılır. Karabiberi, toz biberi, tuzu ve köfte baharatı atılır. 2 adet domates rendelenir ve özleşene kadar yoğurulur. (Soğanın ve domatesin suyu ile yoğurulacaktır).
3. Kıvama gelince doğranan maydanoz ilave edilir. Kızdırılan 1 bardak sıvı yağ üzerine dökülüp tekrar yoğurulur. Elde sıkılarak sunum tabağına dizilir.
4. Yanında pişirilen yaprak ekşilemesi ile servis edilir.
5. Afiyet Olsun...

PAYLAŞ

Tweet

Tariflere daha kolay ulaşmanız için 'Nurselin Mutfağı Yemek Tarifleri'
Android uygulamasını hazırladık.

Google Play'den Hemen İndirin