Et Hamur Köftesi - 29 Nisan Aydın

Aydın Hidayet Hanım'ın mutfağından;

ET HAMUR KÖFTESİ

MALZEMELER

• 500 g bıçak arası dana eti.
• 2 adet kuru soğan.
• 1 tatlı kaşığı karabiber.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
  
• 3 bardak süt.
• 1 yumurta.
• 1 paket yaş maya.
• 8 bardak un.

HAZIRLANIŞI

1. Bıçak arası et bir kaba alınır. İçine soğan rendelenir. Karabiberi ve tuzu atılıp harmanlanır.
2. Geniş bir kaba 1 paket yaş maya ve ılıtılan 3 bardak süt konur.
3. 3 bardak un ilave edilip, cıvık kıvamda iken harmanlanan et konur ve kalan unu eklenerek yoğurulmaya devam edilir. Kıvamı yumuşak olmalıdır.
4. Cevizden biraz daha büyük bezeler alınır.
5. Yuvarlanıp üstünden bastırılır ve bol yağda kızartılır. Sunum tabağına alınır. Yine yağda kızartılan kuru kırmızı biberler ile servis edilir.

AFİYET OLSUN !

• PAYLAŞ