Antakya Hurmalı Kömbe

Antakya'dan Fatma Hanım HURMALI KÖMBE TARİFİNİ paylaştı.

MALZEMELER

Hamuru İçin;

• 6 bardak un. 
• 2 bardak tereyağ. 
• 1 bardak şeker. 
• yarım bardak sıvıyağ. 
• 1 bardak süt. 
• 10 tane damla sakızı
• 1 kaşık kombe baharatı. 
• yarım bardak kavrulmuş susam.

İçi İçin;

• yarım kilo hurma. 
• yarım bardak ceviz. 
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri İçin;

• 1,5 bardak susam.

HAZIRLANIŞI

1. Hurmaların çekirdekleri alınır ve rondoda çekilip, 1 tatlı kaşığı tereyağda çevrilir. Ocaktan alınıp çekilmiş cevizle harmanlanıp iç harcı hazırlanır. Soğumaya bırakılır. 
2. Geniş bir kaba 1 bardak toz şeker konur. Eritilen 2 bardak tereyağı ve yarım bardak sıvı yağ katılır. 1 bardak süt bırakılır.
3. Şekerle dövülen damla sakızı, kömbe baharatı ve susam katılır. Ortalama 6 bardak un ile hamur yoğurulur. 
4. Cevizden biraz büyük bezeler alınır ve iç harç konup kapatılır. Susama batırılıp kombe kalıbında şekillendirilip tepsiye dizilir. 175 derecede fırına verilir.

Afiyet Olsun...

PAYLAŞ

Tweet