Ekşili Pilav Tarifi 14 Nisan

EKŞİLİ PİLAV TARİFİ

MALZEMELER

• Yarım bardak pirinç
• 2 bardak siyez bulguru
  
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet ısırgan otu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 250 gr ekşi yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

1. Sıvı yağ gezdirilir, tereyağı eritilen tavada doğranan kuru ve taze soğanlar kavrulur. Pul biber, kuru nane, tuz ve karabiber atılıp ocaktan alınır.
2. Tencereye sıcak su konur ve yıkanan siyes bulguru içine bırakılır. Kaynayınca pirinci yıkanıp eklenir.
3. Küçük küçük doğranan dereotu, taze nane, maydanoz, ısırgan otu pilava katılır. Çırpılan ekşi yoğurt ve su karıştırılarak ilave edilip tuzu atılır.
4. Bir taşım kaynayınca kavrulan soğanları eklenir ve demlenmeye bırakılır.

• PAYLAŞ