EKŞİLİ PİLAV TARİFİ
MALZEMELER
- Yarım bardak pirinç
- 2 bardak siyez bulguru
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet ısırgan otu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 250 gr ekşi yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Sıvı yağ gezdirilir, tereyağı eritilen tavada doğranan kuru ve taze soğanlar kavrulur. Pul biber, kuru nane, tuz ve karabiber atılıp ocaktan alınır.
- Tencereye sıcak su konur ve yıkanan siyes bulguru içine bırakılır. Kaynayınca pirinci yıkanıp eklenir.
- Küçük küçük doğranan dereotu, taze nane, maydanoz, ısırgan otu pilava katılır. Çırpılan ekşi yoğurt ve su karıştırılarak ilave edilip tuzu atılır.
- Bir taşım kaynayınca kavrulan soğanları eklenir ve demlenmeye bırakılır.
0 yorum :
Yorum Gönder