28 Nisan 2015 - Salı
Elazığ'dan Günnur Hanım Mutfağının lezzetli tariflerini hazırlıyor.DOLANGER
MALZEMELER
HAMURU İÇİN.
- 1 çay kaşığı karbonat.
- yarım limon suyu.
- 2 yumurta.
- 1 bardak yoğurt.
- 1 bardak sıvı yağ.
- 1 bardak süt.
- 1 fiske tuz.
- Aldığı kadar un.

- 2 bardak ceviz.
- 5 bardak şeker.
- 5 bardak su.
- 2-3 damla limon suyu.
HAZIRLANIŞI
- Geniş bir kaba karbonat konur. Üzerine karbonatın kokusunu alsın diye limon sıkılır. 2 yumurta kırılır. 1 bardaktan 1 parmak eksik süt, yoğurt ve sıvı yağ konur.
- Tuzu atılır. Aldığı kadar unla baklava hamuru kıvamında hamur yoğurulur. Üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir.
- Dinlenen hamurdan 12 beze alınır. Büyük ve ince olacak şekilde açılıp ortasından kesilir. Üzerine rondoda çekilen ceviz serpilir ve incecik oklavaya sarılıp oklavanın üzerindeyken büzülür.
- Oklava içinden büzgüsünü bozmayacak şekilde çekilir ve fırın tepsisine dizilir. Üzerine eritilen tereyağ gezdirilir. Yapılan her büzgü ortasından bıçakla kesilerek dilimlenir. 180 derecede fırına verilir.
- 5 bardak şekere 5 bardak su konup sıkılan 2-3 damla limonla şerbeti pişirilip soğumaya bırakılır. Fırından çıkıp kaynarlığını atan tatlının üzerine gezdirilir.
- Dolanger tatlısı sunuma hazırdır.
AFİYET OLSUN...
0 yorum :
Yorum Gönder