Hanim Kebabi - Elazığ

28 Nisan Tarifleri

Elazığ Günnur Hanım'ın Mutfağından lezzetli tarifler

HANIM KEBABI

MALZEMELER

KÖFTELERİ İÇİN.

• - 500 g dana kıyma. 
• - 1,5 kısırlık bulgur. 
• - 2 kuru soğan. 
• - 2 tatlı kaşığı pulbiber. 
• - 1 tatlı kaşığı karabiber. 
• - 2 tatlı kaşığı tuz.

SOSU İÇİN.

• - 5 adet domates. 
• - 10 sivri biber. 
• - yarım çay bardağı sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI

1. Yarım kilo dana kıyma geniş bir kaba alınır. Üzerine rondoda çekilen kuru soğanlar bırakılır. Köftelik bulguru konur.
2. Tuzu, karabiberi ve pul biberi atılıp özleşene kadar yoğurulur. Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır yatay şekil verilerek sıvı yağda kızartılır. 
3. Rondoda çekilen domatesler az sıvı yağında ocakta pişirilip sosu hazırlanır. 
4. Kızartılan köfteler, başları kesilip kızartılan biberler ile beraber sunuma alını, üzerine pişirilen domatesli sosu gezdirilir.

Afiyet Olsun...

• PAYLAŞ