Karadeniz'de hemen hemen her öğünde turşu mutlaka sofradaki yerini alır. Hatta yemeklerle karıştırılarak servis edilir. İşte onlardan biri;
TURŞULU PİLAV
MALZEMELER
- 1 kase fasulye turşusu.
- 4 bardak pirinç.
- 2 kuru soğan.
- 1 tutam maydanoz.
- 2 kaşık tereyağı.
- yarım çay bardağı sıvı yağ.
- 1 tatlı kaşığı karabiber.
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 6 bardak su.
HAZIRLANIŞI
- Soğanlar küçük küçük doğranıp sıvı yağ ve tereyağında kavrulur.
- Rengi dönünce yıkanan pirinçler eklenir. 6 bardak suyu konur. Tuzu atılıp pilav pişirilmeye bırakılır.
- Pişmeye yakın küçük küçük doğranıp yıkanan fasulye turşusu bırakılır. Pul biberi ve karabiberi eklenip demlenmeye bırakılır.
- Doğranan 1 tutam maydanozla sunuma hazırdır.
0 yorum :
Yorum Gönderme